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Cantina e Prodotti |
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Vini Bianchi |
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Spumanti |
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LAGREIN MERLOT |
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CLASSIFICAZIONE: Lagrein-Merlot IGT
COMPOSIZIONE: Di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buona dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale.
VITIGNO: 60 % Lagrein 40 % Merlot - anno di impianto 1991 - “Campo n. 2” e “Campo n. 5” sesto di impianto m. 1,00 x 1,20 a allevamento Guyot - investimento N. 8.300 ceppi/Ha - 41.000 gemme/Ha - Esposizione a sud.
VINIFICAZIONE: Vendemmia separata per i due vitigni, avendo essi poche epoche di maturazione differenziate. Diraspatura soffice e vinificazione in piccoli recipienti con follature e delestage giornalieri. Durata della macerazione variabile a seconda del vitigno e dell’annata dai 10 ai 20 giorni. Maturazione in barriques francesi per 6 mesi. Gestione separata dei due vini. Cuvée effettuata prima della messa in bottiglia, a pochi mesi dall’estrazione dalle barriques. In seguito le bottiglie coricate sostano ancora in cantina fino al completamento del quadro organolettico.
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CABERNET SAUVIGNON |
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CLASSIFICAZIONE: Cabernet Sauvignon Vallagarina IGT
COMPOSIZIONE: Di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buona dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale.
VITIGNO: Cabernet Sauvignon CL 5 porta innesto 420 A - sesto di impianto m. 1,00 x 1,00 a allevamento Guyot - investimento N. 10.000 ceppi/Ha - 50.000 gemme/Ha - Esposizione a sud.
VINIFICAZIONE: Vendemmia a fine ottobre a mano in piccole casse. Diraspatura soffice, vinificazione in recipienti inox, con follature e delestage giornalieri. Durata della macerazione su vinaccia variabile a seconda del vigneto di provenienza dagli 8 ai 12 giorni. Maturazione e svolgimento della fermentazione malolattica in barriques di legno francese per 12-15 mesi. L’imbottigliamento segue di pochi mesi l’estrazione dalle barriques e le bottiglie coricate sostano ancora in cantina fino al completamento del quadro organolettico.
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BARBANICO |
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CLASSIFICAZIONE: Barbanico Vallagarina rosso IGT
COMPOSIZIONE: Di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buona dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale.
VITIGNO: 60 % Lagrein anno di impianto 1969, 20 % Merlot anno di impianto 1991, 20 % Cabernet Sauvignon anno di impianto 1991
La composizione e la scelta delle uve è determinata in base alla selezione effettuata in campagna che varia di anno in anno.
VINIFICAZIONE: Vendemmia separata per i tre vitigni, avendo essi poche epoche di maturazione differenziate. Diraspatura soffice e vinificazione in piccoli recipienti con follature e delestage giornalieri. Durata della macerazione variabile a seconda del vitigno e dell’annata dai 10 ai 20 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barriques, segue maturazione e affinamento in barriques francesi per 18 mesi. Messa in bottiglia a pochi mesi dall’estrazione dalle barriques e le bottiglie coricate sostano in cantina fino al completamento del quadro organolettico.
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2006
Etichetta ottimo rapporto qualità-prezzo
2001
3 Bicchieri
2009
Miglior rosso italiano tra 15 e 30 €
2010
I migliori 100 vini d'Italia
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